圣诞老人面包的做法

• 1.准备食材。

• 2.除黄油酵母外所有食材放入面包机内，先放液体材料。

• 3.搅拌一下静置30分钟。

• 4.加入酵母启动面包机揉面30分钟。

• 5.30分钟后面团的状态。

• 6.加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，然后进行基础发酵。

• 7.大约一小时后发酵到2倍大，取出排气。

• 8.分成三个60克一个32克的面团。

• 9.取一个60克面团擀成椭圆形做圣诞老人的脸。

• 10.取一个60克的面团擀成三角形做帽子。

• 11.上面向下翻折一块，底边卷起。

• 12.帽子放到脸的上面，32克的面团分成一大一小，大的做鼻子，小的做帽子上面的小球。

• 13.最后一块面团擀成椭圆形对折。

• 14.用刀把下面部分切成条状，扭成螺旋形做胡子。

• 15.把各部分摆放好放在烤盘中二次发酵。

• 16.约一小时发好后表面抹一层蛋液。

• 17.用少量蛋液和红曲粉调匀，抹在帽子和鼻子上。

• 18.烤箱210度预热五分钟，入烤箱烤12分钟，取出晾温。

• 19.帽子和胡子筛上糖粉，用融化的巧克力画出眼睛。

• 20.成品图。