红焖羊肉的做法

• 1.羊肉洗净煮滚，撇去浮沫，至7分熟后放入冷水浸泡，同时胡萝卜切块备用；

• 2.羊肉捞出斩件；

• 3.锅中热油，先后放入姜片、羊肉、胡萝卜、黑豆酱翻炒；

• 4.出汁后放进2个八角，荸荠3个，陈皮，腐乳，料酒适量，生抽适量，翻炒；

• 5.倒滚水300ml，加适量盐，一同装进砂煲焖50分钟即可。