茄汁烂肉豌豆的做法

• 1.五花肉去皮剁成肉末。

• 2.新鲜的豌豆洗净沥干水份备用。

• 3.西红柿去皮切成1-2厘米的小丁，姜去皮切成细末。

• 4.淀粉加入糖和适量清水调成汁备用。

• 5.热锅冷油，放入肉末划散。

• 6.炒至肉末变色，烹入料酒。

• 7.放入姜末炒香。

• 8.加入生抽。

• 9.加入西红柿丁。

• 10.加入嫩豌豆。

• 11.加入与菜品齐平的清水，并放入盐调味。大火烧开后转中小火焖10分钟左右。

• 12.至豌豆全部熟透，调入水淀粉收汁。

• 13.出锅装盘即可。