用料：
- 花生米 300克
- 玉米油 10ml
- 盐 2克
- 白酒 少许
做法：
- 1. 红皮花生300克，挑去坏的和杂质
- 2. 加适量清水洗净
- 3. 捞出控水，用干净的布擦干花生米表面的水份
- 4. 热锅凉油，倒入花生米
- 5. 开中小火 用铲子不停番拌，让每个花生米都能沾满油，并都受热均匀（油不需要太多，能包裹花生米就行）
- 6. 等花生米开始啪啪啪啪啪啪响的时候，在番拌二三十秒，即可沥油盛出。（中间一直都是中小火）刚出锅的花生米是不酥脆的，要等放凉了就酥脆了
- 7. 把花生米晾凉，加少许白酒和盐拌匀
- 8. 成品图
- 9. 成品图