孜香鱼块的做法

• 1.鲤鱼宰杀干净，切块（鱼肚内两侧的黑膜要撕干净，负责鱼会又苦又腥）。

• 2.蒜苗切段，红椒切斜刀，姜切丝，蒜瓣切片。

• 3.油锅烧热，油比平时炒菜稍多一点。

• 4.把鱼块鱼皮朝下放入锅中。

• 5.煎至一面金黄后翻煎另一面。

• 6.煎至两面金黄后加入姜、蒜煎出香味。

• 7.加入蒜苗、红椒。

• 8.加适量盐，少许味精，撒上孜然粉，倒入料酒，轻轻翻动一下后颠两下锅即可。

• 9.出锅装盘。