小炒馿肉的做法

• 1.馿肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。

• 2.腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。

• 3.馿肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用。

• 4.锅里放入适量的油烧至8层热，放入馿肉快速翻炒段生。

• 5.盛出备用。

• 6.另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香。

• 7.依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下。

• 8.接着放入馿肉快速翻炒片刻。

• 9.立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘。