用料：
- 河粉 300g
- 莴苣 半根
- 牛肉 150g
- 油 适量
- 辣椒 两个
- 生姜 四片
- 料酒 一勺
- 红薯粉 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
- 葱 两根
小贴士：
炒河粉油要比平时炒菜的油多一些，才不会太干。
做法：
- 1. 将牛肉洗干净切丝。
- 2. 放入生抽、盐、料酒，用红薯粉抓匀。
- 3. 将莴苣切丝，准备葱花、红辣椒。
- 4. 准备河粉过下水。
- 5. 锅里热油，放入牛肉快速翻炒。
- 6. 再放入莴笋丝炒至断生。
- 7. 将河粉放入一起翻炒。
- 8. 倒入生抽，放入红辣椒翻炒均匀，放适量盐、鸡精调味。
- 9. 撒葱花出锅。