牛奶吐司

牛奶吐司
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作者:BABY杨轶

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 280克
酵母 3克
奶粉 10克
2克

牛奶吐司的做法

  • 牛奶吐司的做法图解1

    1.除黄油以外所有原料放入容器

  • 牛奶吐司的做法图解2

    2.缓慢倒入牛奶搅拌成絮状

  • 牛奶吐司的做法图解3

    3.揉成光滑面团

  • 牛奶吐司的做法图解4

    4.加入室温软化的黄油

  • 牛奶吐司的做法图解5

    5.继续揉成完全扩展阶段出薄膜即可

  • 牛奶吐司的做法图解6

    6.面团揉圆后盖保鲜膜,放温暖处发酵2.5倍大

  • 牛奶吐司的做法图解7

    7.发好的面团(天气冷我放暖气旁)手指蘸面粉捅面团不回缩证明发好了

  • 牛奶吐司的做法图解8

    8.取出面团用手掌轻压排出气体

  • 牛奶吐司的做法图解9

    9.分成三等份滚圆后盖保鲜膜醒15分钟

  • 牛奶吐司的做法图解10

    10.醒好后拿一个擀成长舌状

  • 牛奶吐司的做法图解11

    11.由上至下轻轻卷起

  • 牛奶吐司的做法图解12

    12.都做好后放入吐司模

  • 牛奶吐司的做法图解13

    13.盖保鲜膜继续放温暖处发至8、9分满,盖上盖子(烤箱170度预热5分钟)

  • 牛奶吐司的做法图解14

    14.放入预热好的烤箱底层,170度烤40分钟

  • 牛奶吐司的做法图解15

    15.时间到出炉立即倒扣出模

  • 牛奶吐司的做法图解16

    16.再来一张切片照

小贴士

烤制吐司,面团必须揉至完全扩展阶段,这样口感和内部组织才完美!天气较冷发酵慢千万不能着急,不然做好了也不好吃!

本菜谱由BABY杨轶上传

牛奶吐司的家常做法

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