麻辣豆腐的做法

• 1.豆腐随意切小块，可飞水也可不飞，根据当地的豆腐而定，好的豆腐飞水就没豆香了。

• 2.备好小料，将其剁碎。

• 3.起油锅，细火慢炒各种小料，出香，出红油，去出香料不要。

• 4.下豆腐大火炒，惦锅炒哦，少铲动，如果不会就用铲子推吧。

• 5.加入高汤，猛火烧，热气腾腾的，别说这张照片雾啊。

• 6.烧至汤少改小火。

• 7.加点红酱油，白糖。收汁。

• 8.猛火收干汁，放点鸡精，快速翻惦准备起锅。

• 9.装盘，撒点小葱，家里吃，就不要再撒花椒面了。