炸芹菜丸子的做法

• 1.将芹菜150克洗净切碎。嫩叶子也给切碎了备用，

• 2.再将姜末，葱末放入碗里。

• 3.继续放调料，十三香少量，胡椒粉少量，泡打粉一克，一个鸡蛋白，少量盐一起搅拌均匀。

• 4.放普通面粉120克，淀粉7克继续拌匀。

• 5.然后放入辣椒粉半汤勺拌匀。

• 6.手上抹适量油将丸子搓圆放盘中。最好盘子里抹少量油防止沾。

• 7.备锅，倒适量油，（用的是小奶锅，这样倒油少）

• 8.油温七成热下入丸子中火炸至，丸子刚刚下锅先不要搅拌，等炸几十秒后再用筷子轻轻转圈划开，如果上色太快可以调小火，直到炸至丸子黄金色即可。

• 9.这些食材分两锅炸至的，炸完捞出沥油，盘子底铺两层煎饼吸油。也可以复炸一遍，

• 10.摆盘，

• 11.成品图。