五花肉:益气
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
干茶树菇 | |
盐 | |
1.茶树菇洗净后加水浸泡两小时
2.剪成段备用
3.五花肉洗净
4.切成适合的块
5.放入热水锅里焯水
6.葱切段装盘
7.姜切片装盘
8.八角、陈皮、桂皮装盘备用
9.五花肉煮沸腾后,再煮两分钟,捞出来沥水
10.热锅,倒入适量食用油
11.倒入五花肉煎炒至变色,出油
12.加入料酒,炒香
13.放入盘子里的调料,炒出香味
14.放入豆瓣酱,炒出红油
15.再炒至每块五花肉都沾上红油
16.再倒入酱油,炒上色至出酱香味
17.放入茶树菇
18.再倒入泡过茶树菇的水
19.大火烧开
20.转小火,盖上锅盖烧40分钟以上
21.汤汁快干了,加入盐、胡椒粉、味精调味即可
22.一道美味的茶树菇红烧肉就做好了
23.我是林乡,来香哈一起交流吧!
茶树菇先洗净再浸泡至软,浸泡茶树菇的水别丢了,倒入锅中烧五花肉,这样的肉出锅后又香又鲜。