猪肝:健脾
1.白菜洗干净沥干水,切段。红葱头切小块,白辣椒干用水洗干净
2.猪肝洗干净后,放水龙头下面冲洗干净,沥干水,加盐,糖,生抽,酒腌制十五分钟
3.热油五六成热,爆香辣椒干和红葱头
4.加入猪肝,旺火快炒两三分钟左右,盛出备用
5.热油七成热,放入大白菜杆,大火翻炒两分钟左右
6.加入大白菜叶,再大火翻炒到白菜变软,加糖盐调味,最后加入猪肝略炒
7.装盘即可
猪肝要洗干净,切片后在水里多冲洗几次。
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