七彩小饼干的做法

• 1.成品图

• 2.再来一张

• 3.准备食材

• 4.蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态

• 5.蛋白里先加入剩余的白糖

• 6.用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时，盆子倒扣蛋白不会脱落)

• 7.取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀

• 8.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀

• 9.筛入低粉，按不规则方向切拌均匀，切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

• 10.把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隙

• 11.在表面撒上适量彩糖片

• 12.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟

• 13.烤好的小饼干