韭菜盒子的做法

• 1.韭菜洗净沥干水份

• 2.面粉加水和成絮状

• 3.然后用手揉成面团，一旁醒半小时

• 4.鸡蛋打散

• 5.平底锅倒入稍微多点油，小火将鸡蛋炒熟

• 6.用勺子将鸡蛋叉碎，放入碗中晾凉

• 7.韭菜切碎

• 8.姜切末

• 9.凉好的鸡蛋中放入盐蚝油，姜，花椒粉充分和匀

• 10.最后放韭菜，这样不容易出水

• 11.将醒好的面搓成长条

• 12.切成25g左右的剂子

• 13.全部擀成比饺子皮厚一点点的大圆

• 14.拿一个面皮放在掌心，乘一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮一边

• 15.中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实

• 16.找一个干净小碗，倒扣过来，用碗口将韭菜盒子边切掉

• 17.如图

• 18.全部包好，平底锅倒入油，小火烙制两面金黄

• 19.侧面立起来也可以烙一分钟

• 20.出锅

• 21.全部烙制完成