用料：
- 白菜 三分之一棵
- 胡萝卜 半根
- 肥牛卷 250克
- 姜 一小块
- 葱 半根
- 干辣椒 3根
- 盐 适量
- 香辣酱 一勺
小贴士：
肥牛卷需先在沸水中氽熟，这样汤才比较清，白菜和胡萝卜炒过后再炖更香且入味，因为有香辣酱调味，不加味精一样鲜美
做法：
- 1. 胡萝卜切薄片，葱切葱花，姜切片，干辣椒去籽
- 2. 白菜洗净切块
- 3. 锅中入姜片煮开
- 4. 将肥牛卷入锅中氽熟后捞出
- 5. 另起锅，入适量油，至5成热，放入姜片，干辣椒，葱花煸香，再放入白菜和胡萝卜，翻炒
- 6. 至白菜胡萝卜变软后加入适量盐，继续翻炒均匀后，移入砂锅
- 7. 加入适量开水煮沸后，调入一勺香辣酱
- 8. 将肥牛卷加入后，再稍煮片刻后即可撒葱花，出锅