姜糖糖霜饼干的做法

• 1.准备做饼干的食材。

• 2.黄油放盆里隔水加热至融化。

• 3.黄油融化后放入红糖，搅拌至融化。

• 4.加热牛奶和炼乳搅拌均匀。

• 5.加入姜粉搅拌均匀。

• 6.倒入低粉中，放入小苏打一起搅拌均匀。

• 7.搅拌好的面团装入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。

• 8.从冰箱中取出面团，放在硅胶垫上，擀成厚约3毫米的面皮。

• 9.用喜欢的饼干模具压出形状，面皮上能压出形状的都压好后，重新把边角揉在一起，擀成面皮，继续压出形状。

• 10.重复8、9的步骤，一直到都压好形状。

• 11.将压好的饼干坯放入170度预热五分钟的烤箱中，170度烤12分钟左右（根据自家的烤箱来调节温度和时间）。

• 12.烤好的成品取出晾凉。

• 13.因为我的烤箱小，又烤了一盘。

• 14.蛋白中加入白糖、白醋。

• 15.用打蛋器打发至湿性发泡（拉起蛋白有小弯钩）。

• 16.不同的碗中滴入几滴色素，放入打好的蛋白糖霜调匀。

• 17.把不同颜色的蛋白糖霜分别装入裱花袋中，裱花袋要剪小小的小口（要不然装饰的时候线条太粗不好看）。

• 18.用自己喜欢的颜色装饰出漂亮的饼干。

• 19.装饰好的成品。

• 20.成品。