牛肉饺子的做法

• 1.牛肉洗净绞或剁成肉馅，加入葱姜，料酒，酱油，鸡蛋搅拌均匀。

• 2.锅中加水放入花椒，水开后关火凉凉，把花椒捞出备用。

• 3.肉馅加油加盐加椒水搅拌均匀，花椒水不要一次加太多，加一点搅匀后再加。肉馅调到软硬适中即可。

• 4.面粉加水和成面团醒20分钟。可以利用这个时间把芹菜洗净切碎加入肉馅搅匀。

• 5.开始包啦！
  先把面整理成小面剂，摁扁擀成片然后包入肉馅把边捏紧。

• 6.锅中放水，水开后放入饺子，饺子飘起来肚子鼓鼓的捞出一个用手指轻轻按一下，按下去不起来就是熟了。

• 7.熟了，开吃！