高压锅炖老母鸭的做法

• 1.老母鸭宰杀干净（看鸭子老不老可以看鸭掌，鸭掌处结满老茧的就是老母鸭，如鸭掌干干净净则是不足一年的鸭子）。

• 2.把鸭子斩块。

• 3.放入高压锅中，取一块姜拍扁一同放入（姜既能去腥又能驱寒）。

• 4.加入足量的水。

• 5.盖上锅盖，烧开至冒气后转小火炖20分钟。

• 6.炖好的鸭子。

• 7.出锅（不爱吃清淡的可加少许盐），肉烂汤鲜，味道很不错。