茜芹炒香肠的做法

• 1.提前把茜芹去叶留杆洗净，姜去皮洗净，红椒清理干净，准备好玉米淀粉装碗备用。再把盐，味精准备好。

• 2.在案板上把茜芹切厚一厘米的长条。香肠切筷子粗细和茜芹长短相等的条状。红椒切类似于香肠和茜芹的条状。姜切成细丝备用。

• 3.切好的茜芹，红椒，香肠和姜装盘备用

• 4.把刚才装在碗内的玉米淀粉，调成芡汁

• 5.锅洗净，加食用油五克，把刚才切的姜丝抓一半丢进锅中，然后香肠下锅

• 6.开中火把香肠炒至出油，时间约三分钟。炒三分钟后的香肠已熟透，然后把炒好的香肠，出锅装碗备用。

• 7.另起锅，加食用油五克，把刚才剩余的姜丝下锅，少许炒制出味

• 8.接着把茜芹和红椒倒入锅内，同时加盐少量，然后中火，把茜芹炒三分钟

• 9.炒了三分钟的茜芹大至八成熟，这时再把炒好的香肠下锅，继续中火翻炒两分钟。

• 10.炒过五分钟的茜芹已基本熟透，改成小火，加少许味精

• 11.最后把调好的芡汁淋入锅内，再翻炒均匀出锅装盘。这道美味菜肴就做好了。

• 12.成品图