肉段烧茄条的做法

• 1.把茄子打皮切条备用
  

• 2.再用蚝油酱油盐十三香淹制，等油温时再用鸡蛋和生粉挂糊

• 3.把肉切成条用调味料淹制，
  

• 4.把挂糊的茄条过油炸成金黄色捞出，再把淹制好的肉段挂糊，放入油锅炸成金黄色捞出

• 5.把炸好的肉段茄条装盘备用

• 6.放入糖醋`汁（白糖米醋蚝油酱油加少量水拌均）
  

• 7.再倒入肉段茄条翻炒均匀，使菜入味

• 8.炒好即可装盘上桌了