菠菜鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋磕入碗中完全打散

• 2.菠菜洗净入开水锅里焯水10秒钟

• 3.捞出挤掉多余水分，切小段放进搅拌机（有小型料理机更好，我这个有点大了´◡`）

• 4.加入和蛋液等量的温开水

• 5.材料少了搅拌得不是特别细腻

• 6.将菠菜糊倒进蛋液里

• 7.加入少许盐，花生油

• 8.加入虾皮粉，搅拌均匀

• 9.静置一会儿，撇去浮沫

• 10.包上保鲜膜或者盖上盘子，在表面扎两个小洞留气孔，放入开水锅里中火蒸8分钟，关火再虚蒸2分钟

• 11.有点小插曲，保鲜膜中间塌陷了，所以表面不平整，所以建议大家选择用盘子盖

• 12.准备芝麻油和生抽，一点点就好，充分调匀，淋在蛋羹上

• 13.蛋羹很嫩滑，味道不错

• 14.含钙量也是棒棒哒