花样饺子的做法

• 1.韭菜洗好切成小段。

• 2.倒进一些香油搅拌均匀。

• 3.将两个鸡蛋磕进碗里，用筷子往一个方向搅拌均匀。

• 4.炒锅洗干净烧热，倒进油烧热再放搅拌好的鸡蛋。

• 5.将鸡蛋拿铲子翻两下再用铲子切开小块。

• 6.待鸡蛋凉却后倒进韭菜中，放进半匙盐、少量鸡精、两匙耗油、半匙盐、适量花生油拌匀。

• 7.面粉倒进一些开水，边搓均匀边加水，搓几下加点油，连加两次油。

• 8.搓至两面光滑，不黏为止，在搓好的面团上洒一点水再拿保鲜膜包着醒面15分钟，用时揉几下。

• 9.将醒好的面团揉成长条，再切成大小差不多的剂子。

• 10.拿起一个剂子揉成圆形。

• 11.用手将它压下，再用母指从里揉至外。

• 12.放进馅合上捏好。

• 13.先用手在饺子的左边捏出一个角，再捏一个角。

• 14.连续捏直到捏完。

• 15.锅中放水烧至沸腾，水沸腾后在蒸坐上洒点花生油。（防黏）

• 16.放进饺子，再放进一点油在饺子上面，盖上盖子，蒸至熟即可。