茄子:清热 白菜:养肝
1.鱼清理干净,因为胖头鱼太大了,家里的锅放不下,所以切了几块
2.茄子白菜宽粉条准备好
3.锅内烧油,炒香黄豆酱
4.加入葱段姜片蒜瓣和大料。
5.加入酱油白糖蚝油调味
6.加入清水和干红辣椒,开锅加盐。(酱味儿不够咸度加盐,反之不加)
7.把鱼放进去炖。
8.汤汁收下去一小半时放入蔬菜,熟了即可
9.卖相不好看,可是味道真的不错
东北特色冬天必吃的铁锅炖,酱的咸度基本不用加盐了,酱一定要炒到位。里面的蔬菜根据自己爱吃的加吧,个人爱吃铁锅炖里的白菜。
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