鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.将一颗鸡蛋和菠菜汁称量好后,放入面包桶里
2.然后先放面粉和奶粉,然后对角放糖和盐,在中间挖个小坑放酵母粉
3.启动面包机和面功能。和面二十分钟。用手取看小面团能出现触摸状态。
4.就可以加入黄油。再和面30分钟。
5.最后出现薄薄的手套膜就可以
6.面团放入面包机中,按照发酵功能,发酵一个小时,发酵至面团和面包机桶,一样大。就停止发酵
7.发酵好的面团取出,再次用手揉匀,把面团里的气体排掉,然后分成三块相同的面块,盖保鲜膜醒几分钟。
8.醒好后,取出其中的一个面团,擀成牛舌状,其他的三个也是这样做。
9.然后将蔓越莓,瓜子仁还有核桃仁,铺在牛舌饼上。用擀面丈压几下
10.从下往上卷起,卷成圆筒状如下图。
11.三个依次这样做,放入吐司盒中。然后放入烤箱,按发酵38度,烤箱底部放入一碗热水,发酵40到50分钟。
12.发酵到吐司模的九分满为止
13.然后放入烤箱下层。上下火175度烤五十分钟。烤到十分钟,看到表面上色后要立即盖上锡纸。烤好后取出。放在烤网上,晾凉即可
14.等吐司彻底凉透后用面包刀,切成片,就可以吃了
没有面包机的可以手揉,但是一定要出膜。到粗模的时候就可以放黄油,黄油要提前室温软化。如果不放菠菜汁可以换成清水。260克面粉就要加130克左右的水。每一款烤箱的温度都不同,根据自己的烤箱来调节