芹菜鲜肉馅包子的做法

• 1.火龙果洗干净

• 2.去皮切片

• 3.用榨汁机榨火龙果汁

• 4.把火龙果汁倒入一个盆里，加适量发酵粉搅拌均匀

• 5.和面：逐次加面，一边加面一边用筷子搅拌

• 6.最后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处等待醒发

• 7.备好鲜肉馅

• 8.芹菜香菇葱姜洗干净

• 9.芹菜切碎用芝麻油先拌一下以防出水

• 10.香菇切碎

• 11.葱姜各切末

• 12.开始调馅：把葱末姜末放入盛有肉馅的盆里，放生抽老抽蚝油料酒十三香胡椒粉盐味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲为止

• 13.然后加芹菜香菇继续搅拌均匀就可以了

• 14.调好的包子馅

• 15.面发到两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了

• 16.用手揉面排气，揉的时间越长面团越光滑，做出的包子越劲头好吃

• 17.面揉好后取一部分揉搓成长的圆条

• 18.切成大小合适的小剂子

• 19.把每个小剂子压扁

• 20.用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮

• 21.开始包了：取一个包子皮，在中间放适量的馅

• 22.左手托住包子皮，右手拇指从右边往前推一下，然后右手拇指和食指把两边捏在一起，完成一个褶子

• 23.然后右手拇指和食指左右交替往上捏褶子

• 24.最后收口时轻轻往下一压一个包子就包好了

• 25.同样的办法包好所有的包子

• 26.包好的包子胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉明显轻了就可以上锅蒸了，蒸锅屉上放湿布以防粘锅

• 27.开锅后再蒸15分钟关火再虚蒸3分钟就可以出锅了！哎呦喂，包子变化了，变得主人不认识了，原本粉色的可爱的小包子不见了，变成了黄色的了，嘻嘻嘻……黄色的我也爱呢！

• 28.这是蒸好的包子

• 29.来张美照吧！

• 30.再来张包子集合，黄色的包子也好看呢！最重要的是好吃呢！