蜜豆杏仁手撕包的做法

• 1.成品图

• 2.需要用到的食材精准称重

• 3.先放液体：牛奶，玉米油，鸡蛋

• 4.再放：高筋面粉，玉米面，奶粉，白糖，盐，酵母（白糖和盐对角放，酵母放中间）

• 5.放入面包机，启动发面面团功能（一个半小时揉面发酵一次完成）揉面的时候可以打开看看

• 6.黄油提前拿出来，切薄片易软化，蜜豆和炼乳准备好

• 7.黄油可隔热水软化

• 8.软化好的黄油倒入蜜豆和炼乳中，搅拌均匀后备用

• 9.发酵好的面团用手指戳一个洞，看周围面团不回缩就是发酵好了

• 10.把发酵好的面团放在垫上揉几分钟，充分排气

• 11.用擀面杖把面团擀开，把混合好的蜜豆放在中间（擀成圆形面皮也行，比较好放蜜豆）

• 12.折叠起来（然后左边右边再折叠，多反复折叠几次，不方便拿手机拍）

• 13.来回折叠后的面团，蜜豆都均匀的在面团中了

• 14.用刀随意的切成小块

• 15.摆放进模具中即可（用8寸中空模，我没有所以用的10寸模）

• 16.烤箱底下放一盆热水，把面团放进去2次发酵

• 17.准备适量全蛋液，适量杏仁片

• 18.把发酵好的面包生坯取出（这个发酵过程我用了1个小时）

• 19.刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，还可以再撒上几粒蜜豆，随自己喜欢

• 20.放入烤箱中上层，上管160℃，下管150℃烤25分钟（这是我家烤箱温度和时间，仅供参考）

• 21.烤至表面金黄即可

• 22.取出倒扣脱模，反面图来一张

• 23.再来一张

• 24.开吃啦，看看内部组织