用料：
- 长豆角 一把
- 瘦肉 适量
- 小红椒 5个
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 耗油 少许
小贴士：
加水炒的时候不要一次性加太多水，加水炒豆：角主要是为了让豆角好炒点，豆角容易熟，加太多水的话就变成煮豆角了，那样味道就不好吃了。
做法：
- 1. 长豆角洗净切段备用。
- 2. 瘦肉切块备用，小红椒切段备用。
- 3. 锅热放油放入瘦肉翻炒一会儿。
- 4. 炒到肉发黄微硬，放入豆角段炒均匀，放入小红椒一起翻炒。
- 5. 加入适量的盐炒均匀，一边炒一边放点水。水不要从中间放，从旁边慢慢倒，一次不要倒多，一点点就好，这样反复几次直到炒的豆角有点点软。
- 6. 炒到豆角发软后，放入少量的酱油翻炒均匀。
- 7. 加入少许鸡精翻炒一会儿,最后放入少许耗油炒匀。
- 8. 出锅。