葱香芝士肉松面包的做法

• 1.成品图。

• 2.面包材料除黄油外都加入到面包桶，顺序为先液体后粉类，糖盐对角放，酵母挖坑放中间。

• 3.启动面包机揉面至能拉出厚膜状态，加入软化的黄油继续揉。

• 4.揉至完全阶段，能拉出薄膜即可。
  （其实盘烤面包只需揉到扩展阶段也可，不用非得拉出半透明薄膜，只是揉到薄膜这样更好。）

• 5.滚圆放容器里放温暖处约26-28度的环境中进行一次发酵。

• 6.发酵至两倍大，手指沾水探入不回缩不塌陷即发酵完成。

• 7.取出面包轻压排气，然后称重分割成六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 8.辣肉松或原味肉松加沙拉酱拌匀备用。

• 9.面团擀成略宽的椭圆形。

• 10.翻面，压薄底边，放上肉松，如图。

• 11.由上至下卷起来，收口朝下。

• 12.放入一次性船模中。没有船模可以直接摆放在不粘烤盘上。

• 13.肉松量少可以放在上面位置，然后同样卷起来即可。

• 14.依次完成后放在烤网或烤盘上。没有一次性船模的就直接有间隔的摆放在烤盘上。

• 15.送入烤箱，底层放一烤盘热水，在温度为38度，湿度为75％的环境中进行二次发酵。

• 16.发酵至两倍大取出，预热烤箱180度。

• 17.准备马苏里拉芝士碎，葱花（干葱花的或新鲜香葱均可），全蛋液（不刷也行，表面喷些清水），沙拉酱装裱花袋并剪个小口子（沙拉酱我这里用的自制的）。
  如果喜欢番茄酱也可以和沙拉酱一样装裱花袋，因为我弟弟不爱吃番茄酱，所以这里就省略了。
  想要成品沙拉酱晶莹剔透的感觉就要选择丘比特香甜味的那种沙拉酱，烤出来面包表面就是晶莹剔透的。

• 18.在发酵完成的面团上刷薄薄一层蛋液，撒芝士碎，再撒葱花，最后挤上沙拉酱即可。要挤番茄酱就先挤番茄酱再挤沙拉酱。

• 19.完成。

• 20.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟即可。

• 21.出炉放烤网上冷却。

• 22.之前有些人跟我反应她烤的面包表面还好，底部都焦了，然后问我烤的底部是什么颜色的，今天想起了特地拍了张。底部的上色应该也是暖暖的色调。
  如果你烤的面包表面还好而底部焦了，说明你烤箱的下管温度偏高了，如果是独立控温的，则下管温度适当降低，如果不能独立控温，则可以在中下层位置再插入一个烤盘隔温起到降低温度的效果即可。
  所有烘焙类的烘烤温度都是仅供参考的，因为每个人的烤箱温度都会有偏差，所以最好的办法就是自己摸索并记录适合自己的烤箱温度。

• 23.成品图。表面是金灿灿的色泽，脱模掰开内部是层层的香喷喷的辣肉松。

• 24.面包部分则松软拔丝的。

• 25.诱人的特写！

• 26.肉松是自制的，喜欢可以去我主页菜谱栏里找《辣肉松（猪肉松）》的菜谱。不吃辣把辣椒粉省略即可。