红豆:清热解毒
1.将红豆淘洗干净,放入容器中,泡一个晚上备用。
2.泡好的红豆放在电饭锅内胆中,加水没过二指,按煮饭键煮熟
3.煮好的红豆放入料理机中,搅成红豆泥。
4.不粘锅或者是平底锅加玉米油烧热,放进红豆泥,开始炒豆沙
5.豆沙炒到水份明显减少,炒的时候有阻力的时候就可以加入柠檬汁拌匀翻拌两三分钟后关火。
6.炒好的豆沙盛出来,放温后加入蜂蜜,搅拌均匀,晾凉备用。
7.豆沙分成同样大小的块,团圆,取月饼模具一个,模具中涮点油,我刷的葡萄籽油,豆沙放进去做出一块红豆糕
8.就按同样的方法依次做完所有的红豆糕
9.甜甜蜜蜜的红豆糕就做好了。
红豆是泡过的,所以煮的时候也可以用汤锅煮,炒的时候要用不粘锅,油要用无味的玉米油或色拉油,放柠檬是起到仿佛提味的作用,蜂蜜根据口味适量添加