豆腐羹的做法

• 1.准备好食材。

• 2.鸭血切成小块，放入水中倒入适量的料酒，焯一一下水去腥。鲜肉切成丝 ，葱切成葱花，生姜拍碎。

• 3.锅中倒入水，用小火熬出猪油。

• 4.捞出油渣，放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒。

• 5.锅中倒入适量清水。

• 6.水开后倒入焯过水的血豆腐块。

• 7.二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐。

• 8.再次烧开锅后，缓缓倒入淀粉水，一边倒入一边搅动木勺。

• 9.放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花搅拌出锅。

• 10.装入碗中开始享用。

• 11.来张近图。

• 12.一人一碗。