青椒炒鸡蛋的做法

• 1.准备尖椒、鸡蛋、大蒜、蚝油、料酒、食用油、盐。

• 2.尖椒去蒂去籽洗干净控干水分，切成滚刀块。

• 3.磕入鸡蛋打散，搅打3分钟。

• 4.大蒜去皮拍扁切小粒，把蚝油备上。

• 5.锅烧热放油，油热到6成倒入鸡蛋液，调成小火两面煎熟捣碎盛出。

• 6.再起油锅放入尖椒炒至断生。

• 7.把尖椒拨一边，放蒜粒爆香翻炒几下。

• 8.放入鸡蛋翻炒片刻。

• 9.最后用蚝油、料酒、盐、糖调味后出锅。

• 10.装盘开吃。