用料：
- 鸡蛋 三个
- 菠菜 两颗
- 红萝卜 半个
- 油 适量
- 盐 半匙
小贴士：
红萝卜切小块点，以免难熟，我拿的是普通的炒菜锅煎的，煎出来不是很平整，想外观好看可选用平底锅，蛋煎好可试下味道，没味可再加点盐或生抽。
做法：
- 1. 菠菜去蒂洗干净切成五段，红萝卜削皮洗干净切成丁。
- 2. 放进两个鸡蛋磕进碟子中，再放进切好的菠菜和红萝卜。
- 3. 放进半匙盐，搅拌均匀。
- 4. 再磕进一个鸡蛋搅拌均匀。
- 5. 锅洗干净烧热，倒进适量油烧热，再将搅拌好的鸡蛋蔬菜放进去，煎至两面金黄即可。
红萝卜切小块点，以免难熟，我拿的是普通的炒菜锅煎的，煎出来不是很平整，想外观好看可选用平底锅，蛋煎好可试下味道，没味可再加点盐或生抽。