糖醋白鱼的做法

• 1.买来新鲜白条两条，半斤左右一条即可，刮麟去鳃，开肠破肚，洗净备用。

• 2.洗好的鱼条身上斜花刀，两面都划一下。

• 3.抹上盐，滴少许料酒，内外均匀撒上姜丝，腌制十五分钟左右。

• 4.取碗倒入适量的醋，生抽，加少许温水，加入糖，调匀，把糖融化。生粉用水调好待用。

• 5.锅内加水烧开，鱼条放入，中火蒸制十分钟左右。

• 6.另起锅熬制酱汁。先锅内加适量食用油，烧热后倒入调好的酱汁，最后加入生粉浆熬至半透明状。

• 7.鱼起锅，酱汁均匀的淋在鱼身，切好小米葱撒上点缀，大功告成。