蔬菜肉丸子的做法

• 1.芹菜去叶留根洗净剁碎、胡萝卜洗净剁碎、山药去皮剁碎备用。

• 2.猪肉洗净剁成肉糜。

• 3.白萝卜去皮洗净做成杯子模样。

• 4.胡萝卜、黄瓜切成条装饰备用。

• 5.用二个容器分别将剁碎的芹菜加入肉糜、胡萝卜、山药混合加入肉糜，少许橄榄油、少许盐搅拌均匀，锅里留水烧开后转小火，使用半圆形的调羹取适量馅料入水中，或是其他的方法将肉馅团成球状。当肉丸全部浮起捞出装盘。

• 6.锅里留油，入蒜末炒香，浇在肉丸上，这步没有拍照。