用料：
- 鹌鹑蛋 250克
- 油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
小贴士：
鹌鹑蛋入锅炸的时间不要太长，微微起皮就可以了，不然口感会老硬。
做法：
- 1. 把鹌鹑蛋煮好剥皮，再备上一碗玉米淀粉
- 2. 把鹌鹑蛋倒入碗里裹上淀粉
- 3. 热锅起油，把裹上淀粉的鹌鹑蛋放入油锅里炸
- 4. 炸到鹌鹑蛋微微起皱，有点微黄就起锅盛入盘子备用
- 5. 另起油锅，放入适量番茄酱，醋，盐，糖搅拌成酸甜汁
- 6. 把搅拌均匀的酸甜汁烧到冒出许多小泡泡
- 7. 把炸好的鹌鹑蛋放入酸甜汁中翻炒均匀
- 8. 翻炒均匀后再煮到酱汁收干，鹌鹑蛋都裹上酱汁，便可关火
- 9. 关火后准备好盘子，把生菜叶铺底然后盛入鹌鹑蛋，这样一盘酸甜可口的鹌鹑蛋就做好了。