圣诞树桩蛋糕的做法

• 1.蛋黄糊材料：蛋黄四个，绵白糖15g，牛奶30ml，色拉油30ml，低筋面粉50g，玉米淀粉8g，可可粉5g

• 2.蛋黄加牛奶拌匀

• 3.加绵白糖拌匀

• 4.加色拉油拌匀

• 5.筛入低筋面粉，可可粉，玉米淀粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好了

• 6.蛋白糊材料：蛋清四个，绵白糖50g，塔塔粉3g

• 7.鸡蛋清加塔塔粉

• 8.分3次加入绵白糖，打至湿性发泡

• 9.将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，上下翻拌匀

• 10.混合好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀，制成蛋糕糊

• 11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡

• 12.烤箱150度中层，15分钟，烤出放一旁晾

• 13.奶油：动物性奶油150ml，糖15g（可根据个人口味添加）可可粉3g

• 14.奶油加糖可可粉打发至如图状态

• 15.蛋糕放凉在蛋糕面抹上奶油，把蛋糕卷起来，切去两端一小部分，露出漂亮的横切面，将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩造型

• 16.再涂一层奶油，用叉子在奶油层划上一些纹理，最后筛上一些可可粉即可