黄瓜、干豆腐、胡萝卜 | 木耳、鸡蛋 |
香菜,鸡精、盐 | 香油、蚝油 |
1.把半张干豆腐卷成很紧的细卷
2.切成细丝,把木耳黄瓜胡萝卜切成细丝,很少量的香菜切小段。
3.用很少的油炸香葱花,放适量的十三香和多量的鸡精做清汤。
4.汤开之后,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、木耳丝。汤开之后,分3次淋入淀粉液使汤液呈现黏稠,把搅匀的一个鸡蛋液很细的线条按一个方向转圈淋入。
5.这是我炸好的土豆丝,没放,因为家庭用量少费时费力,而且土豆丝刚开始很酥脆让汤浸泡一会就软了,不放,能快节奏用餐。
6.汤开立即出锅,装淋少许香油、香菜。
放完黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝木耳丝后汤开要分3次淋入淀粉液,汤开在按一个方向转圈淋入很细线条的鸡蛋液,使汤液呈现黏稠。