用料：
- 花菜 300克
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 几粒
- 辣椒 1个
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
简单易学，熟后加盐，猛火烹烧，才会色泽鲜艳。
做法：
- 1. 将花菜洗净切成等小块，便于同时炒熟
- 2. 姜蒜切粒，干辣椒切段，此菜清淡，所以料用量要少，能入味量即可。
- 3. 小火煸香小料。
- 4. 下花菜转猛火煸炒至变色。
- 5. 加一大勺清水炝烧两分钟，保持猛火。
- 6. 随时翻炒，保证同时成熟。別糊了。
- 7. 八分熟时放适量盐，炒匀。
- 8. 起锅前加少量鸡精。整个过程也就三四分钟，花菜要熟，也要保证脆度。