清炒花菜的做法

• 1.将花菜洗净切成等小块，便于同时炒熟

• 2.姜蒜切粒，干辣椒切段，此菜清淡，所以料用量要少，能入味量即可。

• 3.小火煸香小料。

• 4.下花菜转猛火煸炒至变色。

• 5.加一大勺清水炝烧两分钟，保持猛火。

• 6.随时翻炒，保证同时成熟。別糊了。

• 7.八分熟时放适量盐，炒匀。

• 8.起锅前加少量鸡精。整个过程也就三四分钟，花菜要熟，也要保证脆度。