糖醋排骨山药板栗的做法

• 1.排骨洗净切段放料酒腌制10分钟。然后清水炖煮20分钟捞出擦干水分备用，汤留着备用。

• 2.板栗去皮去毛切成两半。

• 3.山药洗净切段放入沸水煮3分钟捞出去皮。

• 4.锅内放较多的油，放入排骨炸至金黄。

• 5.准备葱姜蒜。

• 6.炸完排骨后，将山药，板栗也炸一下。

• 7.提前取5份水泡上梅子泡20分钟，之后放4份白糖，3份醋，2份生抽调成酱汁。

• 8.锅内少油，热后炒香葱姜蒜，放入排骨和板栗，放入煮沸的排骨汤炖煮。

• 9.10分钟后加入山药和酱汁，再炖煮20分钟。

• 10.汤汁渐干之后将葱姜蒜，话梅捡出不要，乌梅留作点缀。捞出即可。