1.备大米70克。
2.将大米淘洗干净,不要过度揉搓米粒,淘洗两遍既可,过度揉搓,过度淘洗会导致营养流失。
3.将淘洗完大米粒放清水中浸泡30分钟,让米粒充分吸收水分,能缩短熬至时间。
4.30分钟后捞出,沥去水放一稍微大的碗中,调入一汤匙食用油,然后拌匀。(拌过油的大米熬煮好,能使米汤更软滑)
5.锅中注入清水1000克左右,水开将拌油的大米下锅熬至,
6.大火烧开用大号汤匙随时搅拌,防止米汤溢出,
7.熬至米汤浓稠显青白色,沸腾起的米汤带着米粒一起沸腾,说明米已经熬至差不多。
8.再继续熬煮两分钟即可关火,盛入碗中 美美滴喝粥喽,喜欢甜甜的加少量白糖。
9.成品喽。
熬煮时大火烧开几分钟后 再改中小火熬至。怕溢锅一直小火熬煮不好喝。大火熬煮的米绵软 米香很浓。熬煮好的米汤显青白色。