金蒜鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时，蒜切末，葱切葱花，红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

• 2.把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

• 3.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

• 4.原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

• 5.加入生抽，大火烧开

• 6.放入鲳鱼，加入适量的清水，大火烧开

• 7.加入适量的盐和白糖，转中火炖煮20分钟

• 8.炖至汤汁浓稠鱼熟后，加入适量的鸡精调味即可关火

• 9.装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可