腌菜梗的做法

• 1.把买回来的小油菜洗净，然后把菜叶和菜梗分离，然后把菜梗晾干……

• 2.辣椒洗净晾干

• 3.香菜洗净晾干

• 4.大蒜洗净晾干

• 5.把菜梗切成小碎丁备用

• 6.辣椒、大蒜和香菜都切碎末

• 7.将菜梗、辣椒和大蒜放入一个干净的盆里撒上盐腌制，出汤以后放入香菜（整个过程不能沾水和油，菜板也要干净的，不然腌的菜梗容易坏）。静置八小时左右，然后带上手套搓揉一下装入密封罐里，最后放入冰箱里随时吃就可以了。

• 8.北京的天气装瓶放窗户外面就可以了，这种小菜冬天做出来很好吃，等过了春节就不好吃了哈！