莲蓉酥的做法

做法：

• 1. 首先准备好西王胚（没有西王可以用猪油代替，克数也是一样。猪油用的要温水溶化）芽油。
• 2. 刚刚出炉的莲蓉酥。
• 3. 称好所有要用到的食材
• 4. 把水油皮的中筋面粉，玉米油，糖粉，清水，鸡蛋放在一个干净的和面盘开始和面。
• 5. 我是用筷子和的面
• 6. 酥油皮的中筋面粉和玉米油分在另外一个干净的盘和面。这是和好的水油皮和酥油皮。盖好保鲜膜。醒发20分钟？
• 7. 把醒发好的水油皮和酥油皮分成同（水油皮我是35g一个，酥油皮我是17g一个，）等分量分好
• 8. 拿一个水油皮杖成圆形
• 9. 放一个酥油皮。
• 10. 像包子的手法包好，不要漏馅。
• 11. 搓圆收口朝下，依次做好所有
  
• 12. 拿出一个包的面团，杖成长鸭舌形
• 13. 从上往下依次卷好所有
• 14. 盖好保鲜膜醒发20分钟
• 15. 醒发好的面卷再次杖成长鸭舌形
• 16. 从上往下依次卷好所有
• 17. 盖好保鲜膜再次醒发20分钟
• 18. 拿出一个醒发好的面卷在中间切（也可以对折，因为我不喜欢太大个，所以我一分两了）断，
• 19. 用手掌心压一个
• 20. 再用面杖杖成圆形
• 21. 放一个莲蓉馅
• 22. 像包子一样的手法包好，不要漏馅。
• 23. 收口朝下，轻轻搓好一个酥饼的形状。依次做好所有
• 24. 包好的半成品酥饼
• 25. 均匀扫上蛋液
• 26. 洒上自已喜欢的黑芝麻或白芝麻
• 27. 进烤箱20分后的样子一
• 28. 出炉啦
• 29. 完成好所有