莲蓉酥的做法

• 1.首先准备好西王胚（没有西王可以用猪油代替，克数也是一样。猪油用的要温水溶化）芽油。

• 2.刚刚出炉的莲蓉酥。

• 3.称好所有要用到的食材

• 4.把水油皮的中筋面粉，玉米油，糖粉，清水，鸡蛋放在一个干净的和面盘开始和面。

• 5.我是用筷子和的面

• 6.酥油皮的中筋面粉和玉米油分在另外一个干净的盘和面。这是和好的水油皮和酥油皮。盖好保鲜膜。醒发20分钟？

• 7.把醒发好的水油皮和酥油皮分成同（水油皮我是35g一个，酥油皮我是17g一个，）等分量分好

• 8.拿一个水油皮杖成圆形

• 9.放一个酥油皮。

• 10.像包子的手法包好，不要漏馅。

• 11.搓圆收口朝下，依次做好所有
  

• 12.拿出一个包的面团，杖成长鸭舌形

• 13.从上往下依次卷好所有

• 14.盖好保鲜膜醒发20分钟

• 15.醒发好的面卷再次杖成长鸭舌形

• 16.从上往下依次卷好所有

• 17.盖好保鲜膜再次醒发20分钟

• 18.拿出一个醒发好的面卷在中间切（也可以对折，因为我不喜欢太大个，所以我一分两了）断，

• 19.用手掌心压一个

• 20.再用面杖杖成圆形

• 21.放一个莲蓉馅

• 22.像包子一样的手法包好，不要漏馅。

• 23.收口朝下，轻轻搓好一个酥饼的形状。依次做好所有

• 24.包好的半成品酥饼

• 25.均匀扫上蛋液

• 26.洒上自已喜欢的黑芝麻或白芝麻

• 27.进烤箱20分后的样子一

• 28.出炉啦

• 29.完成好所有