糖醋里脊的做法

• 1.这是做好的糖醋里脊。

• 2.猪里脊肉，切条。

• 3.放入一个蛋清、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖加入少量的清水用手抓均匀，腌制一个小时。

• 4.腌制好以后，放入淀粉成糊状。

• 5.先将红锅烧热。再倒入宽油。

• 6.油热后开中火将肉条一个一个的放入锅中炸至发白捞出。不要时间过长影响软嫩的口感。

• 7.全部炸好以后再开大火，油温升至七成热。复炸一遍，炸至金黄捞出备用。

• 8.外酥里嫩的里脊肉条已经炸好。

• 9.将锅中放入少量的油，放入番茄沙司翻炒一下，放入1:1的白糖与白醋，再加入少许盐。最后滑入水淀粉勾汁。

• 10.将炸好的肉条放入搅拌均匀收汁。

• 11.酸甜适中，外酥里嫩，美味多汁，美观可口的【糖醋里脊】就制作完成了。