酸菜炖骨头的做法

• 1.准备材料

• 2.辅料

• 3.冷水煮肉，去尽血沫捞出。

• 4.放高压锅里，上汽算起大火压10分钟，

• 5.连汤一起盛出备用。

• 6.酸菜片层，切丝越细越好。

• 7.酸菜丝多洗两遍，攥去水（也不用太干，手上不滴水就行了）。
  葱切丝。

• 8.坐锅把压好的汤、肉，酸菜，圆葱丝，花椒粒，八角一起放进去。

• 9.添足清水，炖30分钟。大火10分钟出香味转中火炖。

• 10.20分钟后开盖尝汤，若只是酸味口感欠佳，就加盐，少加勤加，到汤味纯正为止。盖盖再炖10分钟。

• 11.待汤白味浓时拣出花椒粒，八角，放适量鸡精。出锅。
  

• 12.成品展示。谢友观赏。

• 13.哈哈，开个玩笑。成品正式亮相！