鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.诱惑难挡的【香酥大虾】。
2.首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳止尾部最后一节保留不去掉,洗净。
3.放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉,用手抓均匀腌制半个小时。而且鸡蛋打散备用。
4.腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉,接着裹上鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。
5.先将锅烧热,再倒入宽油烧止六成热,开中火,将鲜虾用手提着尾巴,一个一个的放入油锅中炸制。
6.炸至金黄捞出装盘。
7.外酥里嫩,鲜美可口的【香酥大虾】,就制作完成了。
腌制虾的时候放入小苏打,会让虾吃起来如同活虾的口感一样鲜嫩多汁。