鸡蛋:养血
1.玉米面粉、普通面粉,泡打粉还有白糖一起放入盆里,混合均匀
2.加入牛奶,用筷子搅拌
3.搅拌成糊状,面糊要调得稍湿一点,太干的话不容易与鸡蛋混合
4.鸡蛋打入无油无水的碗里
5.用电动打蛋器打发至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失
6.打发好的鸡蛋和和拌好的米糊混合
7.用翻拌的手法搅拌均匀
8.平底锅用小火烧热,不用放油。用汤勺舀起面糊垂直倒入平底锅中。待表面凝固就翻过去煎另外一面
9.煎至两面金黄即可
10.成品图
煎的时候一定要一直用小火,否则很容易煎糊。
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