茄汁黄豆炸酱面的做法

• 1.处理食材
  主菜：肥瘦猪肉夹心剁成肉末
  配菜：胡萝卜切1公分的小丁、香菇切小块
  配料：大葱切片、大蒜切蒜末、生姜切姜末、小米辣切小圈、小葱切葱花
  

• 2.热油炒作料
  1）  先放入大料过油，炸出香味
  2）  接着放入大葱、姜、大蒜、小米辣进行煸炒，炒出香味

• 3.放入茄汁黄豆
  茄汁黄豆倒进锅中和作料一起煸炒，炒出茄汁黄豆的香味来

• 4.放肉沫
  肉沫放进锅中，一起煸炒，炒至颜色变浅

• 5.放入香菇和胡萝卜
  香菇和胡萝卜倒进锅中，一起煸炒约一分钟，然后放入海天黄豆酱，再炒一分钟

• 6.装盘备用

• 7.煮面
  这个就不废话了，so easy

• 8.装碗加炸酱开吃
  每个地方炸酱面的吃法不尽相同，我老家的吃法是带汤的，倒入八成的汤水，生菜淹进汤中，铺上一层炸酱，再浇点儿芝麻香油，连面带汤一口气干掉，不带一丝犹豫。